การบริโภคผักและผลไม้เป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผักและผลไม้เป็นแหล่งสำคัญของวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ซึ่งสามารถช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและป้องกันโรคต่างๆ ได้ การบริโภคผักและผลไม้อย่างเพียงพอมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับสมดุลของระบบย่อยอาหาร และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง

          แต่ในปัจจุบัน มีแนวโน้มที่น่าห่วงคือการที่เด็กๆ มักไม่รับประทานผักและผลไม้เพียงพอ ทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว จากข้อมูลโครงการศึกษาสถานการณ์การบริโภคผักและผลไม้ของคนไทย พบว่า ในภาพรวมคนไทยยังมีการกินผักและผลไม้ที่เพียงพอน้อยมาก โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กอายุ 6-14 ปี และกลุ่มที่น่าเป็นห่วง คิอ กลุ่มเด็กในกรุงเทพมหานคร ที่พบว่า มีเด็กเพียง 1 ใน 4 เท่านั้นที่กินผักและผลไม้เพียงพอ

          การไม่บริโภคผักและผลไม้ในเด็กเป็นปัญหาสุขภาพที่ต้องได้รับการแก้ไข การสร้างความตระหนักและการส่งเสริมการบริโภคผักและผลไม้ตั้งแต่อายุยังน้อยจะช่วยให้เด็กมีสุขภาพที่ดีและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังในอนาคต

ยังมีอีกหลายบทความทางสุขภาพที่น่าสนใจ ให้ทุกท่านได้อ่านกันใน “รายงานสุขภาพคนไทย เล่มปี 2567” สามารถอ่านฟรีได้แล้ววันนี้ ผ่านทางเว็บไซต์ได้ที่ www.thaihealthreport.com หรือติดต่อขอรับหนังสือผ่านทางอีเมลได้ที่ thaihealthipsr@gmail.com

ติดตามทุกความเคลื่อนไหว ของ “สุขภาพคนไทย”

Facebook : สุขภาพคนไทย

Instagram : @thaihealthreport

Youtube : สุขภาพคนไทย

TikTok : @thaihealthreport (30 วิสุขภาพคนไทย)

ข้อมูลอ้างอิง

รายงานสุขภาพคนไทย 2566 หมวดตัวชี้วัด หมวดที่ 3 เรื่อง การบริโภคอาหาร

สืบค้นจาก :

สถาบันวิจัยและประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล